Honig-Ziegenkäse-Salat

• 100 g Kopfsalat
• 100 g Frisee-Salat
• 50 g Ananas aus der Dose
• 1 Kaki¹⁾
• 1 Kiwi
• 1 EL Walnussöl
• 2 TL Essig
• 1 TL Senf
• 1 EL Orangensaft
• 2 TL Honig
• Salz
• gemahlener Pfeffer
• 1 TL roter Pfeffer²⁾
• 2 Scheiben Ziegenkäse (jeweils etwa 50 g)
• 2 Scheiben Weißbrot

Den Salat putzen, waschen und in mundgroße Stücke zupfen. Den oberen Stielansatz bei der Kaki entfernen, vierteln und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Ananas würfeln und die Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Alles ein wenig dekorativ auf Salattellern anrichten.

Öl, Essig, Senf, Orangensaft, 1 Teelöffel Honig glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben.

Den restlichen Honig mit dem roten Pfeffer vermengen und auf den Ziegenkäse geben. Im Backofen bei 180 Grad Umluft etwa 5 Minuten erwärmen. Auf den Salat anrichten und die Weißbrotscheiben dazu essen.

Anforderung

sehr leicht

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